Vit kladdkaka!
Hej,
Efter att jag igår berättade för några att jag gjorde kladdkaka med vit choklad, så frågades det om receptet x)
Faktiskt, har jag aldrig sätt recept på vit kladdkaka förut, men hittade ett recept härom dagen, som verkade bra, så jag testade, och det blev awsome.
Ingredienser
- 100 g smör
- 100 g vit choklad
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker ( för bäst smak, ta vaniljsocker, inte vanilin socker)
- 2 1/2 dl vetemjöl
Instruktioner
- Vispa ägg, vaniljsocker och socker.
- Smält smöret, rör ut chokladen i det och blanda i.
- Rör ner vetemjölet.
- Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter.
- Baka i 15-20 minuter i 200 grader. (kakan skall vara smått gyllenbrun)
- Beronde på ungn så kan du behöva sätta en plåt ovanför kakan, för att kakan inte skall få mer färg, men bakas mera.
- Pudra över florsocker med hjälp av en te-sil och servera kladdkakan med vaniljglass, bär eller bara som kaka.
//Bella
Jordnötssmör!
Bild: Söta saker
Jo, jag kollade runt lite igår, och hittade ett recept på jordnötssmör!
Tyckte det lät väldigt spänande, så jag provade helt enkelt. Gjorde en halv sats bara, då jag inte var säker på hur det skulle bli. Du kan dubbla satsen, hur många gånger som helst, beronde på hur mycket du vill göra:)
Ingridienser:
2,5 dl salta jordnötter
1 msk rapsolja
Ev. en liten nypa socker, beronde på hur salta nötter du har. Ett tips är att smaka av, så det inte blir för smaklöst.
Hur man gör:
Börja med att mixa nötterna och olja i en mixer med kniv tills blandningen är slät.
Efter det häller du jördnötssmöret i en burk och förvarar det i kylskåpet.
Vill du ha jordnötssmöret mindre salt, så kan du skölja jordnötterna i en sil, och sedan smaksätta med så mycket salt som du tycker behövs.
Detta var då en halverad sats, och gav inte så mycket. Men som provsatts blir det jätte bra:)
Kram
Bella
Ny look!
Japp, efter en lång tids inaktivitet, så tänker jag försöka starta upp igen!
Vi börjar det hela med en helt ny look till bloggen.
Jag övar mig på html/css kodning, så det blir bättre och bättre;)
//Bella
Rågskorpor
15-24 bullar
Ingredienser:
50 g magarin
1 l mjölk
3 paket jäst
7,5 dl rågsikt
10 dl vetemjöl
10 dl specialvetemjöl
1 dl strösocker
1 msk salt
e.v 2 msk flytade houng med vaniljsmak
Gör så här:
Smält magarinet, tillsätt mjölken och värm fingervarmt. Smula ner jästen i mjölkblandningen, rör tills jästen smälter. Tillsätt övriga ingredienser, men tänk på att börja med råksiktet då oftast inte allt mjöl är nödvändigt. Arbeta sedan ihop degen (låt ej jäsa emellan). Tag upp degen på bakbordet och gör bullarna avlånga.
Låt jäsa under bakduk ca 30-60 min.
Grädda i 10 min 225 grader.
Dela bullarna mitt itu, och rosta dem i ungen ca 5-10 min (efter smak) i 200 grader, före servering.
Ingredienser:
50 g magarin
1 l mjölk
3 paket jäst
7,5 dl rågsikt
10 dl vetemjöl
10 dl specialvetemjöl
1 dl strösocker
1 msk salt
e.v 2 msk flytade houng med vaniljsmak
Gör så här:
Smält magarinet, tillsätt mjölken och värm fingervarmt. Smula ner jästen i mjölkblandningen, rör tills jästen smälter. Tillsätt övriga ingredienser, men tänk på att börja med råksiktet då oftast inte allt mjöl är nödvändigt. Arbeta sedan ihop degen (låt ej jäsa emellan). Tag upp degen på bakbordet och gör bullarna avlånga.
Låt jäsa under bakduk ca 30-60 min.
Grädda i 10 min 225 grader.
Dela bullarna mitt itu, och rosta dem i ungen ca 5-10 min (efter smak) i 200 grader, före servering.
Bodils rågbullar
16 st stora bullar
Ingredienser:
50 g jäst
4 dl vatten
2 dl mjölk
1/2 dl matolja
5 dl vetemjöl
1 dl mannagryn
4-5 malda nötkärnor
10 dl rågsikt
1/2 dl sirap
Gör så här:
Smula jästen i en degbunke.
Värm vatten, mjölk och matolja, så det blir fingervarmt (37 grader). Häll blandningen över jästen och rör om.
Häll i övriga ingredienser. Låt degen jäsa i 30 - 60 min.
Baka ut bullarna och lägg på en smord plåt. Låt jäsa yttreligare 30-60 min. Pensla med ägg och grädda dem 200 grader i 12-14 min.
Ingredienser:
50 g jäst
4 dl vatten
2 dl mjölk
1/2 dl matolja
5 dl vetemjöl
1 dl mannagryn
4-5 malda nötkärnor
10 dl rågsikt
1/2 dl sirap
Gör så här:
Smula jästen i en degbunke.
Värm vatten, mjölk och matolja, så det blir fingervarmt (37 grader). Häll blandningen över jästen och rör om.
Häll i övriga ingredienser. Låt degen jäsa i 30 - 60 min.
Baka ut bullarna och lägg på en smord plåt. Låt jäsa yttreligare 30-60 min. Pensla med ägg och grädda dem 200 grader i 12-14 min.
bloglovin
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/1766114/receptfia?claim=wfkc36sytq3">Följ min blogg med bloglovin</a>
Schwarzwaldtårta
12 bitar
Bottnar:
200 g hasselnötkärnor
3 dl florsocker
4 äggvitor
Fyllning:
5 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
Garnering:
125 g mörk blockchoklad
Tillberhör:
Bakplåtspapper
spritspåse
Gör så här:
1. Börja med bottnarna: sätt ungnen på 175 grader. Rita 3 cirklar ca 23 cm diameter, på bakplåtspapper. Smöra cirklarna lätt.
2. Mal nötkärnorna i mandelkvarn. Blanda dem med florsockret. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner nötblandningen i äggskummet. Bred ut smeten jämnt i de ritade cirklarna.
3. Grädda bottnarna i mitten på ungnen i ca 10 min, eller tills de känns torra och genom gräddade. Låt dem kallna innan de låssas från pappret.
4. Gör ganeringen: smält chokladen i vattenbad eller mikrovågsungn.
5. Bred ut chokladen på ett bakplåts papper. Låt den svalna, men inte stelna helt. Skär chokladen i sneda rutor eller bitar. Låt dem stelna helt innan de försiktigt bryts isär.
6. Gör fyllningen: Vispa grädden till fast skum. Smaksätt med vaniljsocker. Lägg samman bottnarna med lite av grädden emellam.
7. Spritsa resten av grädden dekorativt på tårtan. Garnera med choklad bitarna. Förvara tårtan svalt tills den skall serveras.
Bottnar:
200 g hasselnötkärnor
3 dl florsocker
4 äggvitor
Fyllning:
5 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
Garnering:
125 g mörk blockchoklad
Tillberhör:
Bakplåtspapper
spritspåse
Gör så här:
1. Börja med bottnarna: sätt ungnen på 175 grader. Rita 3 cirklar ca 23 cm diameter, på bakplåtspapper. Smöra cirklarna lätt.
2. Mal nötkärnorna i mandelkvarn. Blanda dem med florsockret. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner nötblandningen i äggskummet. Bred ut smeten jämnt i de ritade cirklarna.
3. Grädda bottnarna i mitten på ungnen i ca 10 min, eller tills de känns torra och genom gräddade. Låt dem kallna innan de låssas från pappret.
4. Gör ganeringen: smält chokladen i vattenbad eller mikrovågsungn.
5. Bred ut chokladen på ett bakplåts papper. Låt den svalna, men inte stelna helt. Skär chokladen i sneda rutor eller bitar. Låt dem stelna helt innan de försiktigt bryts isär.
6. Gör fyllningen: Vispa grädden till fast skum. Smaksätt med vaniljsocker. Lägg samman bottnarna med lite av grädden emellam.
7. Spritsa resten av grädden dekorativt på tårtan. Garnera med choklad bitarna. Förvara tårtan svalt tills den skall serveras.
Vaniljhjärtan
16 st
Botten:
4 dl vetemjöl
1 dl potatis mjöl
1 dl strösocker
200 g smör
Fyllning:
1 1/2 dl kaffegrädde
1 äggula
2 tsk strösocker
1 msk potatis mjöl
2 tsk vaniljsocker
Garnering:
Florsocker
Tillbehör:
Hjärtformar av metall (mandelmusselformar går lika bra)
Gör så här:
1. Börja med botten: Blanda vetemjöl, potatismjöl och socker. Finfördela matfett i blandningen. Arbeta snabbt samman allt till en smifig de som får vila i kylskåpet ca 30 min.
2. Gör sedan fyllningen: Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull. Sjud under omrörningen tills krämen är tjock.
3. Kyl krämen, fortast går det om man låter kastrullen stå i kallt vatten. Smaksätt sedan med vaniljsocker.
4. Värm ungnen till 200 grader. Kavla ut degen ca 2 mmm tjock. Smörj formarna med magarin och klä dem sedan med drygt hälften av degen.
5.Fyll formarna med vaniljkräm och täck med resten av degen. Ställ formarna på en bakplåt. Grädda kakorna i nedre delen av ungnen i ca 15 min.
6. Stjäl försiktigt upp kakorna medans de är varma. Låt dem svalna. Sikta över florsockret strax före sarvering. Kakorna kan förberedas någon dag innan och förvara i formarna i kylen.
Botten:
4 dl vetemjöl
1 dl potatis mjöl
1 dl strösocker
200 g smör
Fyllning:
1 1/2 dl kaffegrädde
1 äggula
2 tsk strösocker
1 msk potatis mjöl
2 tsk vaniljsocker
Garnering:
Florsocker
Tillbehör:
Hjärtformar av metall (mandelmusselformar går lika bra)
Gör så här:
1. Börja med botten: Blanda vetemjöl, potatismjöl och socker. Finfördela matfett i blandningen. Arbeta snabbt samman allt till en smifig de som får vila i kylskåpet ca 30 min.
2. Gör sedan fyllningen: Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull. Sjud under omrörningen tills krämen är tjock.
3. Kyl krämen, fortast går det om man låter kastrullen stå i kallt vatten. Smaksätt sedan med vaniljsocker.
4. Värm ungnen till 200 grader. Kavla ut degen ca 2 mmm tjock. Smörj formarna med magarin och klä dem sedan med drygt hälften av degen.
5.Fyll formarna med vaniljkräm och täck med resten av degen. Ställ formarna på en bakplåt. Grädda kakorna i nedre delen av ungnen i ca 15 min.
6. Stjäl försiktigt upp kakorna medans de är varma. Låt dem svalna. Sikta över florsockret strax före sarvering. Kakorna kan förberedas någon dag innan och förvara i formarna i kylen.
Pasta med champinjon sås
4 portioner
Ingredienser:
250 gram pasta
1 burk champinjon soppa
1/2 dl extra lätt majonäs
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 hackad röd paprika
e.v 2 msk hackad persilja
Gör så här:
1. koka din favorit pasta enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Blanda samman outspädd champinjonsoppa, majonäs, vitlök och paprika i en kastrull. Låt koka någon minut. Tillsätt e.v persilja.
Serveras gärna med en grönsallad.
Ingredienser:
250 gram pasta
1 burk champinjon soppa
1/2 dl extra lätt majonäs
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 hackad röd paprika
e.v 2 msk hackad persilja
Gör så här:
1. koka din favorit pasta enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Blanda samman outspädd champinjonsoppa, majonäs, vitlök och paprika i en kastrull. Låt koka någon minut. Tillsätt e.v persilja.
Serveras gärna med en grönsallad.
Exotisk kycklinggryta
4 portioner
Ingredienser:
700 g kyckling file
1-2 msk magarin
1 pressad vitlöksklyfta
1 gul lök
1 msk curry
1 krm malen kardemumma
2 dl vatten
1 msk buljong pulver
1 pkt Findus minimajs (200g)
1 strimlad röd paprika
1 strimlad grön paprika
1 dl majonäs
salt
peppar
Gör så här:
1. Tina kyckling delarna och klipp bort extra skinn.
2. Hetta upp magarinet i en stekgryta och bryn kycklingdelarna runt om. Ta upp dem. Hacka löken och fräs den försiktigt tillsammans med vitlök, curry och kardemumma. Lägg till baka kycklingdelarna och häll i vatten och buljongpulver. Låt små koka under lock i ca 20 min
3. Blanda majs och paprika och låt koka någon minut. Tillsätt majonäs, hetta upp och smaksätt med salt och peppar.
Serveras med pasta eller ris.
Ingredienser:
700 g kyckling file
1-2 msk magarin
1 pressad vitlöksklyfta
1 gul lök
1 msk curry
1 krm malen kardemumma
2 dl vatten
1 msk buljong pulver
1 pkt Findus minimajs (200g)
1 strimlad röd paprika
1 strimlad grön paprika
1 dl majonäs
salt
peppar
Gör så här:
1. Tina kyckling delarna och klipp bort extra skinn.
2. Hetta upp magarinet i en stekgryta och bryn kycklingdelarna runt om. Ta upp dem. Hacka löken och fräs den försiktigt tillsammans med vitlök, curry och kardemumma. Lägg till baka kycklingdelarna och häll i vatten och buljongpulver. Låt små koka under lock i ca 20 min
3. Blanda majs och paprika och låt koka någon minut. Tillsätt majonäs, hetta upp och smaksätt med salt och peppar.
Serveras med pasta eller ris.
Maries Mazarintårta
Sätt ungnen på 180 grader.
Ingredienser:
200 gram smör
3 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk vailjsocker
25 st sötmandlar
6 st bittermandlar
1 1/2 dl kall mjölk
Glasering:
Florsocker
Vatten
Gör så här:
Rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda ner mjölet och bakpulvret, vaniljsockret och den malda och oskållade mandlen. Rör sist ner mjölken och häll smeten i en smord och brödad form. Grädda i 180 grader i ca 60 min. Glacera kakan (florsocker utrört i lite vatten) när den kallnat.
Ingredienser:
200 gram smör
3 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk vailjsocker
25 st sötmandlar
6 st bittermandlar
1 1/2 dl kall mjölk
Glasering:
Florsocker
Vatten
Gör så här:
Rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda ner mjölet och bakpulvret, vaniljsockret och den malda och oskållade mandlen. Rör sist ner mjölken och häll smeten i en smord och brödad form. Grädda i 180 grader i ca 60 min. Glacera kakan (florsocker utrört i lite vatten) när den kallnat.
Morgon frallor!
Coola frallor som jäser över natten!
8 st frallor
Ingredienser:
12 g jäst (1/4)
2 1/2 dl kallt vatten
1 msk olja
1 tsk salt
1 tsk socker
1 dl vetegroddar
ca 6 dl vetemjöl
Gör såhär:
Lös jästen i vattnet. Rör i olja, salt, socker, groddar och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig på bakbord med resten av mjölet. Dela degen i 8 bitar och trilla dem till bullar. Lägg dem på en smord plåt och täck meden handuk. Ställ plåten i kylen över natten. Nästa morgon: Sätt ungnen på 250 grader och tag plåten ur kylen. När ugnen är varm gräddas frallorna i ca 10 min.
8 st frallor
Ingredienser:
12 g jäst (1/4)
2 1/2 dl kallt vatten
1 msk olja
1 tsk salt
1 tsk socker
1 dl vetegroddar
ca 6 dl vetemjöl
Gör såhär:
Lös jästen i vattnet. Rör i olja, salt, socker, groddar och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig på bakbord med resten av mjölet. Dela degen i 8 bitar och trilla dem till bullar. Lägg dem på en smord plåt och täck meden handuk. Ställ plåten i kylen över natten. Nästa morgon: Sätt ungnen på 250 grader och tag plåten ur kylen. När ugnen är varm gräddas frallorna i ca 10 min.
Grillkorv på mosbädd
4 portioner
Ingredinser:
ca 10 potatisar
ca 1 1/2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 msk magarin
8 grillkorvar
Drabantost
Senap
Ketchup
Gör såhär:
Skala och skär potatisarna i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten, ca 10 min. Häll av vattnet och mosa potatisen med stöt eller elvisp. Späd med mjölkoch rör moset luftigt. Smaksätt med salt och magarin. Bred ut moset på ett ungssäkert fat. Skär skåror i grillkorven och stick in bitar av ost. Tryck ner korvarna i i moset på fatet. Bred senap eller korven. Sätt in fatet i 225 grader i ungnen så det blir riktigt varmt, ca 15 min. Servera med rårivna morötter eller kokta ärter.
Ingredinser:
ca 10 potatisar
ca 1 1/2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 msk magarin
8 grillkorvar
Drabantost
Senap
Ketchup
Gör såhär:
Skala och skär potatisarna i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten, ca 10 min. Häll av vattnet och mosa potatisen med stöt eller elvisp. Späd med mjölkoch rör moset luftigt. Smaksätt med salt och magarin. Bred ut moset på ett ungssäkert fat. Skär skåror i grillkorven och stick in bitar av ost. Tryck ner korvarna i i moset på fatet. Bred senap eller korven. Sätt in fatet i 225 grader i ungnen så det blir riktigt varmt, ca 15 min. Servera med rårivna morötter eller kokta ärter.
Äppelkaka med frastäcke
Tid total: 40 min varav 25 min baktid.
4-6 portioner
Smuldeg:
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl havregryn
3 msk strösocker
100 g smör
Fyllning:
3-4 äpplen
2 msk brun farin
1 tsk kanel
Gör så här:
1. Börja med smuldegen: Sätt ungnen på 225 grader. Blanda snabbt samman mjöl, havregryn, socker och matfett till en grynig massa. Enklast går det i matberedare.
2. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem sedan i kylftor eller skivor.
3. Smörj en ungssäker form och lägg sedan äppel bitarna i den.
4. Strö farin socker och kanel över äpplena. Fördela smuldegen överst.
5. Grädda äppelkakan mitt i ungnen tills äpplena mjuknaat och smuldegen fått lite färg, 20-25 min.
Servera kakan ljummen.
4-6 portioner
Smuldeg:
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl havregryn
3 msk strösocker
100 g smör
Fyllning:
3-4 äpplen
2 msk brun farin
1 tsk kanel
Gör så här:
1. Börja med smuldegen: Sätt ungnen på 225 grader. Blanda snabbt samman mjöl, havregryn, socker och matfett till en grynig massa. Enklast går det i matberedare.
2. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem sedan i kylftor eller skivor.
3. Smörj en ungssäker form och lägg sedan äppel bitarna i den.
4. Strö farin socker och kanel över äpplena. Fördela smuldegen överst.
5. Grädda äppelkakan mitt i ungnen tills äpplena mjuknaat och smuldegen fått lite färg, 20-25 min.
Servera kakan ljummen.
11 påläggs tips till mackan!
Flygaren:
Bred på smör på ett fullkornsbröd. Lägg på grönsallad, stek kall kyckling, bananskivor och knaperstekt bacon
Keso mackan:
Blanda keso med krossad annanas (väl avrunnen) och hackade nötter. Bred på smör på just bröd. Lägg på kesoblandningen.
SOS mackan:
Blanda kokt, kall tärnad potatis, hackad anjovis och gräslök med lite gräddfil. Gott på grovt rågbörd.
Jätten:
Dela en bit baguette. Bred på smör. Lägg skivor av bayonneskinka, ost och melon eller gurka.
Tonfisk mackan:
Gör en röra av tonfisk eller kokt kall fisk, kapris, svartpeppar och gräddfil. Tllsätt ev. strimlad purjolök. Gott på rostat bondbröd.
Äggbert:
Mosa hårdkokt ägg med en gaffel i en skål. Blanda med smör senap och finhackad dill. Gott på fullkornsbröd.
Skinktundra:
Bred på smör på mjukt tunnbröd. Lägg på grönsallad, rökt skinka och Keso blandat med mejram. Rulla ihop.
Kustvind:
Bred på smör på just bröd. Doppa brödet i hackad gräslök. Lägg på bitar av rensad böckling.
Gröna gräs:
Dela en rågsiktsbulle. Bred på smör. Doppa bröd i klippt kryddkrasse eller persilja. Lägg ihop med mesost emellan.
Cykelnyckel:
Bred på smör på fullkornsbröd. Döppa brödet i finstrimlad purjölök och finhackade rädisor. Lägg på skivor av rökt korv.
Starke:
Dela en smörgås giffel. Bred på en blandning av smör och riven pepparot. Lägg i hop skivad rosbiff med paprika ringar emellan.
